Stravovací a ubytovací služby

Učební obor vhodný pro chlapce i pro dívky, kteří absolvovali základní školu, speciální školu, případně méně než 9 ročníků základní školy.

Během teoretické i praktické výuky žáci:

• osvojí si technologické postupy přípravy pokrmů a nápojů
• naučí se rozeznávat jednotlivé suroviny a jejich jakostní znaky
• seznámí se s možnostmi využití surovin ve společném stravování
• získají základy obsluhy hostů
• získají znalosti i dovednosti z ubytovacího provozu

Odborné znalosti žáci získají mj. v následujících předmětech:

• Potraviny a výživa
• Zařízení provozoven
• Technologie
• Stolničení

• samostatné či pomocné práce v kuchyních stravovacích zařízení
• samostatná příprava teplé i studené kuchyně
• práce v ubytovacích zařízeních
• po přiměřené praxi jsou schopni samostatného podnikání v tomto oboru